{"product_id":"shendevere","title":"Shendevere 2021 - Sparkling Brut - 13% vol. - Cobo Winery","description":"\u003cp data-end=\"254\" data-start=\"220\"\u003e\u003cstrong data-end=\"252\" data-start=\"220\"\u003eShandevere\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"645\" data-start=\"256\"\u003eLo \u003cstrong data-end=\"273\" data-start=\"259\"\u003eShandevere\u003c\/strong\u003e è un vino spumante di altissima espressione, ottenuto da uve \u003cstrong data-end=\"354\" data-start=\"335\"\u003ePuls in purezza\u003c\/strong\u003e, un antico vitigno autoctono albanese a bacca bianca. La sua unicità deriva non solo dal vitigno, ma anche dal territorio in cui nasce: i vigneti sono coltivati nella zona di \u003cstrong data-end=\"541\" data-start=\"530\"\u003eMalinat\u003c\/strong\u003e, tra i \u003cstrong data-end=\"577\" data-start=\"549\"\u003e350 e i 400 metri s.l.m.\u003c\/strong\u003e, disposti a gradoni secondo il tradizionale sistema a giropoggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1053\" data-start=\"647\"\u003eL’ambiente pedoclimatico è straordinario: a est domina la presenza maestosa del \u003cstrong data-end=\"743\" data-start=\"727\"\u003eMonte Tomori\u003c\/strong\u003e (2.416 m), mentre a ovest, a pochi chilometri, si estende il \u003cstrong data-end=\"827\" data-start=\"805\"\u003elitorale adriatico\u003c\/strong\u003e. Questa combinazione crea un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche e ventilazione costante, che favoriscono un equilibrio ideale tra maturità zuccherina, freschezza e complessità aromatica delle uve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1396\" data-start=\"1055\"\u003eIl vitigno \u003cstrong data-end=\"1074\" data-start=\"1066\"\u003ePuls\u003c\/strong\u003e, noto per la sua \u003cstrong data-end=\"1126\" data-start=\"1092\"\u003emineralità e sapidità naturali\u003c\/strong\u003e, si distingue per una struttura elegante e aromi raffinati. Al bouquet floreale tipico – con richiami alla \u003cstrong data-end=\"1283\" data-start=\"1234\"\u003eflora spontanea del territorio e al santolino\u003c\/strong\u003e – si aggiungono note fruttate complesse, che spaziano dalla \u003cstrong data-end=\"1353\" data-start=\"1344\"\u003epesca\u003c\/strong\u003e alla \u003cstrong data-end=\"1369\" data-start=\"1359\"\u003esusina\u003c\/strong\u003e, fino al \u003cstrong data-end=\"1393\" data-start=\"1379\"\u003ecorbezzolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1759\" data-start=\"1398\"\u003eLa vinificazione dello \u003cstrong data-end=\"1435\" data-start=\"1421\"\u003eShandevere\u003c\/strong\u003e segue il rigoroso \u003cstrong data-end=\"1473\" data-start=\"1454\"\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e: dopo la prima fermentazione, il vino riposa sui lieviti per un lungo affinamento, e la \u003cstrong data-end=\"1605\" data-start=\"1562\"\u003esboccatura avviene non prima di 36 mesi\u003c\/strong\u003e, variando leggermente a seconda delle annate. Questo lento e paziente processo regala allo spumante la sua finezza, complessità ed eleganza distintiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1786\" data-start=\"1761\"\u003eEsame organolettico\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"2632\" data-start=\"1788\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2036\" data-start=\"1788\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2036\" data-start=\"1790\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1804\" data-start=\"1790\"\u003eAlla vista\u003c\/strong\u003e: si presenta con un \u003cstrong data-end=\"1858\" data-start=\"1825\"\u003egiallo paglierino cristallino\u003c\/strong\u003e, brillante e luminoso. La spuma è persistente, le bollicine sono \u003cstrong data-end=\"1953\" data-start=\"1924\"\u003enumerose, fini e continue\u003c\/strong\u003e, segno di un metodo classico ben eseguito e di una lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2349\" data-start=\"2037\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2349\" data-start=\"2039\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2050\" data-start=\"2039\"\u003eAl naso\u003c\/strong\u003e: il profumo è \u003cstrong data-end=\"2107\" data-start=\"2065\"\u003eabbastanza intenso, persistente e fine\u003c\/strong\u003e, con un bouquet aromatico che unisce note \u003cstrong data-end=\"2183\" data-start=\"2150\"\u003efloreali, fruttate e minerali\u003c\/strong\u003e. Emergono sentori delicati della flora locale, con particolare richiamo al \u003cstrong data-end=\"2272\" data-start=\"2259\"\u003esantolino\u003c\/strong\u003e, affiancati da aromi fruttati complessi di \u003cstrong data-end=\"2346\" data-start=\"2316\"\u003epesca, susina e corbezzolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2632\" data-start=\"2350\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2632\" data-start=\"2352\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2365\" data-start=\"2352\"\u003eAl palato\u003c\/strong\u003e: il sorso è secco, essendo un \u003cstrong data-end=\"2433\" data-start=\"2396\"\u003eBrut Nature (\u0026lt; 3 g\/L di zuccheri)\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio che gioca tra \u003cstrong data-end=\"2511\" data-start=\"2467\"\u003efreschezza, mineralità e calore alcolico\u003c\/strong\u003e. La struttura è elegante e di corpo, con una buona intensità e una persistenza che lascia il palato armonico e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2659\" data-start=\"2634\"\u003eStile e personalità\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"3034\" data-start=\"2661\"\u003eLo \u003cstrong data-end=\"2678\" data-start=\"2664\"\u003eShandevere\u003c\/strong\u003e è uno spumante di \u003cstrong data-end=\"2727\" data-start=\"2697\"\u003efinezza ed eleganza uniche\u003c\/strong\u003e, che racconta l’anima autentica della viticoltura albanese e la sua capacità di reinterpretare i vitigni autoctoni con tecniche enologiche di respiro internazionale. È un vino pronto già al momento della sboccatura, ma la sua struttura gli consente anche un’evoluzione interessante negli anni successivi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3066\" data-start=\"3036\"\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"3383\" data-start=\"3068\"\u003eGrazie alla sua versatilità, si presta ad accompagnare numerosi momenti della tavola: perfetto come \u003cstrong data-end=\"3181\" data-start=\"3168\"\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e raffinato, si abbina splendidamente a \u003cstrong data-end=\"3239\" data-start=\"3220\"\u003epiatti di pesce\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"3254\" data-start=\"3241\"\u003ecrostacei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"3282\" data-start=\"3256\"\u003ecarni bianche delicate\u003c\/strong\u003e, ma sorprende anche con \u003cstrong data-end=\"3380\" data-start=\"3307\"\u003edessert a base di crema pasticcera, frutta fresca o pasticceria secca\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3412\" data-start=\"3385\"\u003eConsiderazioni finali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"3701\" data-start=\"3414\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"3431\" data-start=\"3417\"\u003eShandevere\u003c\/strong\u003e non è solo uno spumante metodo classico, ma una vera espressione della \u003cstrong data-end=\"3549\" data-start=\"3503\"\u003ericerca di eccellenza enologica in Albania\u003c\/strong\u003e: un vino che racchiude in sé storia, tradizione, territorio e innovazione, offrendo a chi lo assaggia un sorso memorabile di identità e raffinatezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Çobo Cantina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52008046035290,"sku":"ALVISHCO0001","price":129.3,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0622\/7863\/1682\/files\/MicrosoftTeams-image_486_540x-removebg-preview.png?v=1756208587","url":"https:\/\/mezemer-shop.myshopify.com\/it\/products\/shendevere","provider":"Me Zemër ","version":"1.0","type":"link"}